Nous sommes une boulangerie, pâtisserie, traiteur, salon de thé. Feuillette est ouverte 7 jours sur 7, de 6h à 20h avec un cadre chaleureux et agréable.
Pour compléter notre équipe, nous recherchons un pâtissier H/F pour notre boulangerie.
Vos Missions au sein de l'équipe :
- Savoir réaliser différents types de pâtes, pâtes à biscuit, crème, mousse.
- Savoir fabriquer des pâtisseries sucrées, des desserts selon les fiches techniques Feuillette
- Savoir préparer des sauces, sirops ou coulis d'accompagnement.
- Savoir glacer et décorer des entremets et desserts
- Savoir réaliser des préparations salées selon les fiches Techniques Feuillette, une polyvalence sur le poste de traiteur snacking est demandée
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, nettoyage & entretien des locaux et du matériel
- Installation de la production le matin en vitrine
- Encadrer des apprentis
- Réception des marchandises et pointage - vérification des DLC - Traçabilité
- Rangement des réserves et chambres froides
- Relationnel avec les autres équipes vente / production
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