Chef de partie de nuit (h/f)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vos missions quotidiennes seront les suivantes :
Être responsable de la préparation et de la production culinaire relevant de sa partie (froid comme chaud) selon les consignes de sa hiérarchie (Sous-Chef / Chef)
Assurer la mise en place et l'approvisionnement de son poste de travail
Assurer le dressage et la présentation des assiettes
Réaliser dans le respect des délais les commandes du Room Service (service de nuit)
Contrôler l'accès aux cuisines pendant son service
Respecter les normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail (HACCP) ainsi que les politiques et procédures de la Maison
Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
Respecter les standards qualités (LQA+FORBES)

PROFIL RECHERCHÉ

Ces qualités vous définissent :

Vous êtes idéalement diplômé(e) d'un Bac Pro Cuisine et avez une expérience significative en hôtellerie de luxe. Passionné(e) de la cuisine, vous avez le sens du détail et de la qualité.
Vous aimez vous surpasser et avez le goût du challenge. Vous avez le sens du détail et de la qualité. Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e) avec une bonne capacité d'écoute et d'adaptation.