Méditerranéo, le nouveau lieu à forte teneur méditerranéenne ! Rejoignez notre équipe! Une ambiance conviviale chaleureuse, proposant des produits frais et bons.
Nous recherchons des chefs de parties.
Vos missions :
- Réaliser des préparations préliminaires.
- Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production,
- Assurer de façon autonome, la gestion des plats conformément aux fiches techniques.
- Animer et gérer l'équipe qui travaille dans sa partie.
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
- Manager l'équipe de commis de cuisine.
- Contrôler l'application des procédures HACCP.
- Appliquer les règles d'hygiènes et de sécurité.
- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
Dans le cadre de sa politique de diversité, Méditerranéo étudie à compétences égales toutes les candidatures.
Avantages :
- Participation aux frais de transports à hauteur de 50%.
- Mutuelle, prévoyance.
Experience: 1 An(s) - A minima sur un poste similaire.
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer les viandes et les poissons,Préparer des aliments,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en marche des équipements de cuisine,Aménager un poste et les conditions de travail
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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