Entreprise
L'hôtel Les Jardins de Deauville ****, bijou de 66 chambres et suites accueil dans une ambiance cosy et chaleureuse ses clients pour un séjour entre amis, en famille, mais aussi pour des évènements professionnels ou privés.
Poste
Rattaché(e) à la Direction, le/la Responsable Service du Soir organise et supervise les services du dîner afin de garantir une prestation de qualité et une expérience client fluide tout au long de la soirée.
Vous encadrez les équipes de salle, veillez à la bonne organisation du service et assurez le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des standards de l’établissement.
Vos missions
* Organiser la mise en place du restaurant avant le service du soir
* Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur expérience
* Superviser le bon déroulement du service et coordonner les équipes de salle
* Veiller à la qualité du dressage des tables et de la présentation des espaces
* Assurer la prise de commande, le suivi des tables et la satisfaction des clients
* Gérer les remarques ou demandes particulières et anticiper les besoins
* Superviser les encaissements et le suivi des facturations
* Gérer les stocks et transmettre les besoins en approvisionnement
* Organiser et gérer les plannings des équipes du soir
* Former et accompagner les équipes au quotidien
* Contrôler le respect des standards, de la tenue et de la qualité de service
* Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
* Organiser et contrôler le nettoyage des locaux, équipements et matériels en fin de service
* Identifier les besoins en matériel et consommables et en assurer le suivi
Profil
Ce poste est fait pour vous si :
* Vous disposez d’une expérience confirmée en restauration, idéalement sur un poste de management ou de supervision
* Vous avez le sens de l’organisation et du management d’équipe
* Vous êtes attentif(ve) à la qualité de service et à la satisfaction client
* Vous êtes rigoureux(se), réactif(ve) et à l’aise dans un environnement dynamique
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