Vos Missions Principales
Votre rôle est central pour assurer une expérience client fluide et gourmande :
Mise en place et réapprovisionnement : Vous assurez le dressage du buffet avant chaque service et veillez à son réapprovisionnement constant durant toute la durée du repas.
Gestion des pôles culinaires : Vous tenez les postes froids (entrées et desserts) ainsi que le poste des garnitures.
Préparation culinaire : Vous réalisez les recettes du buffet (entrées et desserts) en respectant strictement les fiches techniques de dressage.
Service et Relation Client : Vous vous rendez disponible et agréable pour chaque client tout en assistant le responsable de salle si nécessaire.
Hygiène et Maintenance : Vous veillez a l'hygiène irréprochable du buffet en appliquant les règles HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Vous gérez également le nettoyage du matériel et des déchets.
Profil Recherché :
Expérience : Débutant(e)s accepté(e)s, nous privilégions la motivation et le savoir-être.
Compétences techniques : Capacité à utiliser le matériel de cuisine, les produits d'entretien et les outils informatiques de gestion.
Qualités personnelles : Rapidité d'exécution et efficacité.
Grande capacité d'adaptation aux différents rythmes du service.
Rigueur, organisation et excellent esprit d'équipe.
Informations Complémentaires :
Ce poste est par nature évolutif selon les besoins de l'établissement. La tenue de travail complète doit respecter les normes d'hygiène en vigueur.
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