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EN TANT QUE CHEF DE PARTIE en PATISSERIE au HAMEAU ALBERT 1er
Sous la direction du Chef de Pâtisserie :
* Vous assurerez l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques
* Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
* Vous aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
* Vous respecterez les normes HACCP et de sécurité
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