Cuisinière / cuisinier (h/f)

Référence CSP: MINT_BS028GNC-112787
Groupe RIFSEEP: 2

Vos activités principales:
- confectionner des plats à l’aide des techniques et des règles de fabrication culinaires;
- élaborer des menus;
- réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux);
- gérer les approvisionnements, les achats et les équipements;
- participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises;
- s’assurer du respect des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l’ensemble des processus;
- le cas échéant, mettre en œuvre les prescriptions éditées au titre de l’assurance-qualité;

Votre environnement professionnel:

Activités du service: Restauration et hôtellerie

Composition et effectifs du service: 1 directeur, 1 directrice adjointe, 2 cuisiniers et 2 agents polyvalents de restauration

Liaisons hiérarchiques: Directeur adjoint / directeur / président du conseil d’administration

Liaisons fonctionnelles: Tous personnels de la gendarmerie et tout public extérieur