Nous recherchons un/e cuisinier (ère) spécialisé(e) dans la cuisine authentique indienne afin de répondre à une
exigence croissante de la clientèle sur la qualité et le fait maison.
Il/elle devra :
- Etre expert de la Cuisine au four Tandoor (connaissance de l'équipement, de son entretien quotidien et maîtrise de
la cuisson) ;
- Savoir préparer les plats briyanis, poulao, tandoori, naan fromages, agneau, poulet, beauf, poissons et crevettes
Tikkas Masalas et curry chappati, barotta ect... ;
- Savoir créer et préparer des desserts indiens /pâtisseries indiennes ;
- Etre garant des bonnes pratiques de hygiène et gaspillage alimentaire. Une formation sera organisée.
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