Agent de production culinaire/alimentaire - aide diététique f/h

Métier
Autres métiers

Type de contrat
Titulaire ou CDD

Service d'affectation
service Diététique

Présentation du service

PRESENTATION

Le service Diététique est rattaché à la Direction des soins et des activités paramédicales, au même titre que la Biberonnerie, le Brancardage, la Rééducation et la Chambre Mortuaire.

COMPOSITION DE L’EQUIPE

L’équipe de diététique se compose de:

o 26 diététiciens dont 3,5 diététiciennes secteur Biberonnerie – Lactarium

o 15 agents de biberonnerie

o 6 agents de cuisine diététique


Vos missions

Pour la prestation de la Cuisine diététique:

Ø Réaliser toutes les préparations spécifiques demandées par les diététiciens dans les conditions optimales de sécurité et d’hygiène (respect normes HACCP)

Pour la prestation de la Cuisine diététique:

Ø Respecter les denrées et produits prescrits

Ø Réaliser les préparations personnalisées et les cuissons spécifiques

Ø Peser rigoureusement les aliments prescrits

Ø Respecter les règles d’hygiène et les circuits établis

Ø Gérer les stocks et réceptionner les denrées livrées par le magasin

Ø Gérer les entrants et les réclamations à tout moment

Ø Nettoyer les plans de travail et le matériel selon les procédures établies

Ø Comptabiliser les préparations réalisées par jour et par service pour le recueil d’activité

Gestion des risques

Ø Gestion et contrôle des produits, des matériels et des dispositifs médicaux

Ø Mise en œuvre des procédures d’élimination des déchets

Ø Risques inhérents en zone de production: glissade, port de charges lourdes

Mesures de prévention face à ces risques:

Ø Tenue professionnelle adaptée au secteur de travail

Ø Matériel à disposition

Missions ponctuelles ou spécifiques:

Ø Mettre en œuvre les actions du CLAN dans son domaine de compétence.

Particularités

Ø Travail debout en ambiance contrôlée à 12° en cuisine diététique, 18° en biberonnerie

Ø Petite équipe

Ø Polyvalence sur les secteurs biberonnerie et cuisine diététique


Profil recherché

Qualités professionnelles requises
 rigueur et précision
 fiabilité
 ponctualité, assiduité
 conscience professionnelle
 sens de l'organisation
 sens relationnel
 écriture lisible
 compréhension et gestion des messages écrits et téléphonés

Evolution possible du poste et de son environnement
 formations filière hôtelière
 formation aide soignant

CONNAISSANCES ASSOCIEES

 Connaissance HACCP
 Connaissances informatique
 Connaissances mathématiques de base : multiplications, divisions et règle de trois
 Connaissances en hygiène alimentaire
 Connaissance des produits diététiques et laits infantiles si possible


Horaires de travail
07h00, sur une amplitude variable de 07h00 à 17h - Un Week-end de travail sur 2 par roulement

Télétravail
Non


Description de l'hôpital
Situé à Paris (15è arrondissement), l'hôpital Necker est le premier hôpital pédiatrique au monde. Il propose l'ensemble des spécialités médicales et chirurgicales pédiatriques. Doté d'une maternité de type 3, Necker possède également un service adulte spécialisé (néphrologie, transplantation rénales, hématologie, maladies infectieuses). Le site comprend, par ailleurs, 52 centres de référence maladies rares, 45 centres de compétences et 5 filières de santé maladies rares.

Référence de l'offre
2024-12900