Intégré(e) au sein de l'équipe API Restauration de Bidache, vous participerez chaque jour à la réalisation de repas de qualité, élaborés avec des produits frais et locaux, destinés à nos convives en restauration collective.
Rejoindre API, c'est contribuer à un projet culinaire engagé, où le goût, la sécurité alimentaire et le plaisir de cuisiner sont au coeur de nos valeurs.
Au sein d'une équipe dynamique et bienveillante, vous serez rattaché(e) au Chef de cuisine ou au Responsable de site. Vous participerez activement à la production culinaire et au bon fonctionnement de la cuisine.
Vos principales missions seront les suivantes :
Préparation et cuisson des entrées, plats et desserts dans le respect des fiches techniques
Participation à l'élaboration des menus et à la mise en valeur des préparations
Gestion des approvisionnements : réception, contrôle et stockage des marchandises
Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Contribution à l'organisation des services et aux différents temps forts (repas à thème, événements internes...)
Participation à la mise en place, au dressage et au service selon les besoins du site
Veille à la qualité gustative et visuelle des plats proposés
Collaboration avec l'équipe pour optimiser les process et garantir la satisfaction des convives
Si vous êtes curieux(se) et motivé(e), vous pourrez également être amené(e) à participer à des projets internes, à des animations culinaires ou à des actions de sensibilisation autour de l'alimentation.
Horaires : 8h - 19h (1h de pause)
Vous justifiez d'une première expérience en cuisine, idéalement en restauration collective ou traditionnelle
Vous maîtrisez les bases culinaires et les règles d'hygiène alimentaire
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et capable de travailler en équipe
Vous savez vous adapter aux contraintes d'un service collectif et gérer plusieurs tâches simultanément
Votre sens du goût, votre créativité et votre envie de bien faire sont vos meilleurs atouts
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