Chef de cuisine - h/f

Description :

Nous sommes à la recherche d’un(e) cuisinier(e)
passionné(e) par la Dordogne et son patrimoine
culinaire. Votre mission sera de créer une carte
qui fait la fierté de notre établissement. Si vous
souhaitez exprimer votre amour pour la
gastronomie du Périgord à travers vos créations
culinaires, ce poste est fait pour vous !

Si vous désirez participer à cette aventure culinaire unique et partager votre passion pour la gastronomie du
Périgord dans un cadre atypique et inspirant, nous vous invitons à nous faire parvenir votre candidature.
Ensemble, créons des expériences gastronomiques mémorables qui célèbrent notre belle région et son histoire



Profil recherché :


Vos missions :
- Élaboration de la Carte : Concevoir et élaborer des plats savoureux, en
utilisant des mets et ingrédients produits localement, pour refléter
l'essence du Périgord.

- Créativité Culinaire : Proposer des recettes originales qui s'harmonisent
avec notre décor unique et l'histoire locale, tout en réinventant les
classiques avec une touche moderne.

- Maîtrise des Techniques Culinaires : Démontrer vos compétences en
cuisine, notamment dans la préparation de sauces et d'autres techniques
essentielles au succès de vos plats.

- Utilisation d’Équipements Modernes : Travailler avec un équipement de
cuisine dernier cri qui favorise la créativité et l’efficacité culinaire.

-Gestion Efficiente : Utiliser des logiciels de gestion pour suivre les
stocks, passer les commandes et maintenir un environnement de cuisine
organisé et productif.

- Collaboration Active : Travailler en équipe pour garantir un service
rapide et de qualité, avec une attention particulière à la présentation des
plats.

Ce que nous recherchons :
- Passionné(e) : Un véritable amour pour la Dordogne, son histoire et sa
gastronomie, avec l'envie d’utiliser les produits locaux dans vos
créations.

- Expérience : Une solide expérience en cuisine, idéalement avec un
intérêt marqué pour la cuisine régionale.

- Esprit d’Équipe : Capacité à travailler en harmonie avec les autres
membres de l’équipe dans une atmosphère dynamique et collaborative.