Chef de partie (h/f)

Qui sommes-nous ?
La Clairière Bio & Spa Hôtel est un hôtel de bien-être situé au cœur du Parc Naturel des Vosges du Nord. Nous proposons à nos clients une expérience de bien-être, de détente et de reconnexion à la nature, tout en mettant en avant une cuisine saine, locale, bio et de saison. Dans le cadre du développement de notre équipe, nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre brigade et contribuer à la création de plats raffinés et équilibrés.
Votre mission :
En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des mets dans votre section, en veillant à respecter les recettes et les standards de qualité de l'établissement. Vous participerez activement à la gestion de la cuisine, sous la supervision du Chef de Cuisine, et veillerez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Vos missions incluront :
- Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et standards de qualité.
- Assurer le bon fonctionnement de votre section et garantir la régularité et la qualité des plats.
- Veiller à la gestion des stocks de votre section et à la réception des produits.
- Superviser et former les commis de cuisine et stagiaires, en partageant votre savoir-faire.
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Participer à la mise en place et à l'entretien de votre poste de travail.
- Collaborer avec l'équipe pour garantir la bonne marche des services et la satisfaction des clients.
Votre profil :
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un établissement gastronomique ou haut de gamme.
- Passion pour la cuisine et maîtrise des techniques culinaires.
- Créativité et esprit d'équipe, avec une capacité à travailler de manière autonome.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Sens du détail, de la qualité et de la présentation des plats.
Conditions de travail :
- Horaires de travail : Poste à horaires variables, incluant des services en journée et en soirée.
- Rythme de travail : Travail du lundi au dimanche avec des jours de repos fixés selon le planning de l'établissement.
- Lieu de travail : Travailler dans un cadre naturel apaisant, propice à la créativité culinaire.
Pourquoi nous rejoindre ?
Un environnement de travail stimulant, dans un cadre naturel exceptionnel.
Une équipe passionnée par la cuisine de qualité, respectueuse du bien-être et des produits locaux.
L'opportunité de travailler dans un hôtel de bien-être avec des installations modernes et un engagement fort pour la satisfaction client.
Rejoignez notre équipe et contribuez à offrir une expérience culinaire d'exception au cœur de la nature !