La Sablésienne, l'Art du cadeau gourmand
Depuis plus de 60 ans, La Sablésienne fait rayonner le savoir-faire gastronomique français à travers ses créations gourmandes. Située à Sablé-sur-Sarthe, cette biscuiterie-chocolaterie allie tradition artisanale, savoir-faire local et exigence de qualité pour offrir des biscuits d'exception. Elle excelle dans l'Art du cadeau gourmand en offrant des biscuits et chocolats aux saveurs authentiques, confectionnés à partir d'ingrédients naturels et soigneusement présentés dans des écrins raffinés.
Forte de son équipe de 40 collaborateurs, l'entreprise nourrit de grandes ambitions tout en restant fidèle à son ancrage local et à ses valeurs d'excellence.
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Chocolatier / Pâtissier passionné(e), pour intégrer notre atelier de fabrication semi-industrielle spécialisé dans la production de chocolats et de biscuits.
Vous participerez à la production de nos gammes de chocolaterie et biscuiterie, en lien étroit avec notre équipe de fabrication et selon des procédés alliant savoir-faire artisanal et outils semi-industriels.
Missions principales :
* Réaliser les recettes de chocolats (ganaches, enrobages, moulages.) et de biscuits selon les fiches techniques
* Assurer les différentes étapes de fabrication (préparation, cuisson, moulage, démoulage, conditionnement)
* Participer aux réglages de base des équipements semi-industriels
* Contrôler la qualité des produits à chaque étape de production
* Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
Profil recherché :
* Formation en pâtisserie ou chocolaterie (CAP, BEP, Bac Pro.)
* Une première expérience en atelier de production artisanale ou semi-industrielle est souhaitée
* Goût du travail en équipe, rigueur et autonomie
* Sensibilité à la qualité des produits et aux process de fabrication alimentaire
Ce que nous offrons :
* Un poste au sein d'une entreprise à taille humaine en pleine croissance
* Un environnement de travail dynamique et structuré
* La possibilité de contribuer activement à l'évolution de nos gammes de produits
* Horaires fixes ou en 2x8 selon organisation
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 1 814,34€ par mois
Horaires:
* Du lundi au vendredi
Rémunération supplémentaire:
* Primes
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 01/09/2025
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