Je recrute pour mon client, groupe hôtelier sous enseigne reconnue, un chef de cuisine pour un hôtel 4* en Bourgogne situé à proximité immédiate de Beaune.
Restauration Bistronomique raffinée, produits frais, locaux et de saison.
Encadrement et animation d’une brigade de 7/9 collaborateurs en cuisine.
Élaboration et renouvellement régulier des cartes et menus.
Supervision de la qualité, de la présentation des plats et du respect des normes d’hygiène.
Gestion des approvisionnements et optimisation des coûts.
Collaboration quotidienne avec l’équipe en salle et la direction de l’hôtel pour assurer une expérience client irréprochable.
Salaire : 50K€ + variable
Logement possible pendant la période d’essai.
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