UN NOUVEAU CHALLENGE...
Pour notre Restaurant Japonais Hakuba* nous recherchons un Hôte d'Accueil (H/F).
Objectif de la Fonction :
L’Hôte (H/F) assure l’accueil de la clientèle au téléphone et sur les points de vente selon les procédures établies par l’hôtel.
Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle tout au long du service.
Il assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés sur l’hôtel.
Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d’une part aux impératifs d’adaptation de l’entreprise à ses besoins, et d’autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu’elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste.
Activités principales :
1. Maîtrise parfaite de son point de restauration ainsi que des autres restaurants et services de la Maison
2. Assurer les réservations par téléphone, email, internet et sur place tout en assurant une réponse adaptée aux besoins du client
3. Assurer l’accueil physique simultanément à l’accueil téléphonique et le placement de chaque client
4. Garantir la qualité de service à chaque client et de participer à sa fidélisation
5. Reconnaître la clientèle régulière
6. Assurer la tenue des vestiaires du restaurant et bar
7. Assurer le suivi administratif des réservations par email
8. Assurer le suivi administratif pour les repas de groupe en collaboration avec les équipes de cuisines
9. Assurer un suivi quotidien de l’ensemble des réservations du point de vente
10. Optimiser l’occupation du restaurant en fonction de la période et de leurs capacités
11. Assurer la bonne communication des informations à l’ensemble de ses équipes et coordonner les demandes des clients du point de vente notamment avec les autres services de la Maison Cheval Blanc Paris.
12. Participer à la gestion des cartes du restaurants (création, modification, impression des différents menus)
13. Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
14. Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE...
Diplôme / Connaissances requises :
15. BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Restauration
16. Connaissance des règles d’hygièneHACCP
17. Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
18. Aisance à l’oral et à l’écrit,
19. Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
20. Sens du service client,
21. Rigueur, précision et organisation,
22. Disponibilité, flexibilité et réactivité
23. Capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives,
24. Esprit d’équipe.
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
25. Avoir une expérience dans un environnement similaire Maîtrise indispensable de l’anglais Connaissance de l’outil Sevenrooms Capacité à anticiper et être force de proposition Rigueur, précision et souci du détail Capacité à maintenir un haut niveau de performance même dans des environnements à fort flux et sous pression Maîtrise des outils informatiques et pack office
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