Publiée le Il y a 4 h
Mission du poste
Votre mission
Adecco recrute pour l'un de ses clients, acteur de la restauration collective, un(e) Chef de Partie préparations chaudes (H/F) en CDI à Bournezeau (85480).
Au sein d'une cuisine structurée, vous occupez un poste clé de la brigade, vos missions sont les suivantes :
- Contribuer à la qualité des préparations chaudes et à la satisfaction des clients
- Assurer la préparation et la cuisson des mets chauds (plats mijotés, légumes vapeur, purées, potages), en respectant fiches techniques, quantités et délais.
- Veiller à la mise en oeuvre de recettes à base de produits frais, bruts et locaux, en garantissant cuisson, assaisonnement et régularité.
- Planifier la production sur sa partie : anticipation des besoins, organisation du plan de travail, coordination avec la brigade.
- Gerer les stocks : contrôle des livraisons, suivi des consommations, remontée des besoins, rotation des produits.
- Accompagner les collaborateurs : transmission des bonnes pratiques, méthodes de travail et standards de l'établissement.
- Appliquer et faites appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP.
Poste en CDI, temps plein,
Horaires : 4H30 - 12H ou 7H - 15h du lundi au vendredi
Rémunération selon profil et expérience
Votre profil
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, rigoureux(se) et attaché(e) au travail bien fait. Vous justifiez d'une expérience confirmée en cuisine, idéalement en restauration collective, et d'un niveau Bac en restauration ou formation équivalente.
Compétences comportementales :
- Esprit d'équipe
- Autonomie
- Rigueur
Compétences techniques :
- Maitrise des règles HACCP
- Capacité managériale
- Maitrise de la cuisine
- Priorisation des actions et plannificiation
Le process de recrutement comprend un premier échange téléphonique suivi d'une rencontre avec le client.
A propos de nous
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