Responsable d'atelier de production (h/f)

Le poste :
Nous recherchons un(e) Responsable pour piloter la production sur l'ensemble de nos sites des Saisies.
Vous encadrez une équipe de 5 boulangers répartis sur 2 boulangeries, avec une activité 7j/7.
Boutique en ouverture saisonnière de mi décembre à mi avril et de mi juin à mi septembre.
Poste à responsabilité, avec un vrai rôle de structuration et d'animation. Vous n'êtes pas un simple exécutant.
Un professionnel qui comprend ce qu'il produit, sait pourquoi chaque étape compte, et est capable d'en répondre devant son équipe de production.

Vos missions :
- Coopérer avec la vente : Vous travaillez en collaboration avec la responsable du magasin et les équipes de vente au quotidien.
- Superviser la production au quotidien : boulangerie, viennoiserie sont réalisés dans le respect des fiches techniques et de l'exigence de Yoann DEBRAY.
- Organiser avec précision : commandes, plannings, inventaires et matériel sont gérés avec rigueur pour garantir un fonctionnement optimal.
- Encadrer avec proximité : accompagner les équipes, transmettre l'excellence du métier et créer une dynamique de confiance et d'engagement.
- Garantir une qualité constante : veiller à chaque détail et faire appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité.
- Piloter la performance de l'atelier : suivre les indicateurs, optimiser les ressources et contribuer activement aux résultats du point de vente.

Profil recherché :
- Expérience confirmée sur un poste similaire (Responsable / Chef boulanger multi-sites)
- BP Boulangerie très fortement conseillé.
- Capacité à manager une équipe
- Organisation, rigueur et sens du terrain
- Vous savez prendre des décisions, fédérer une équipe et piloter un centre de profit avec autonomie et efficacité.

Pourquoi nous rejoindre ?
- Un vrai terrain de jeu pour structurer et faire grandir une équipe
- Une entreprise indépendante avec une vision claire
- Un poste clé avec un impact direct sur la production
- Un poste à l'année avec 3 mois de repos.