Responsable bar h/f

À propos du poste
Nous recherchons un(e) Responsable Bar dynamique et charismatique pour piloter l'activité de notre établissement. Véritable pilier du service, vous orchestrez l'expérience client tout en garantissant l'excellence opérationnelle derrière le comptoir. Au-delà de l'accueil, vous êtes le garant de l'image de marque, de la qualité des produits servis et de la cohésion de votre équipe. Si vous êtes un(e) expert(e) de la mixologie doublé(e) d'un(e) gestionnaire rigoureux(se), ce défi est fait pour vous.

Responsabilités
Pilotage de l'activité : Superviser le bon déroulement du service et coordonner l'équipe de bar pour assurer une fluidité maximale.

Gestion des stocks et commandes : Suivre les inventaires, gérer les relations fournisseurs et optimiser les coûts (fiches techniques, ratios).

Création et Innovation : Élaborer la carte des boissons et cocktails, tout en formant l'équipe aux nouveaux standards de préparation.

Expérience Client : Incarner l'accueil de l'établissement, conseiller les clients avec expertise et fidéliser la clientèle par une ambiance chaleureuse.

Hygiène et Sécurité : Garantir le respect strict des normes HACCP et veiller à l'entretien irréprochable des équipements et des espaces de vente.

Profil recherché
Expérience confirmée : Une expérience significative en tant que Barman/maid senior ou Responsable Bar est indispensable.

Leadership : Capacité naturelle à motiver une équipe et à transmettre votre savoir-faire.

Maîtrise technique : Excellente connaissance des spiritueux, de la mixologie, de l'oenologie et des techniques de service.

Sens de l'organisation : Rigueur administrative, capacité à gérer les flux importants et à anticiper les besoins logistiques.

Aisance relationnelle : Maîtrise parfaite du français (l'anglais est russe est un atout majeur) et un sens du contact client hors pair.

Résilience : Capacité à rester performant et souriant sous pression dans un environnement à haut débit.