Second de cuisine h/f

POSTE : Second de Cuisine H/F
DESCRIPTION : Votre mission

Adecco recrute pour l'un de ses clients, acteur reconnu de la restauration collective, un second de cuisine (H/F) en CDI temps plein à Reims (51100), au sein d'une équipe engagée pour la qualité des repas et la satisfaction des convives.
Vous intégrez une structure organisée, avec des procédures claires et une hygiène irréprochable. En lien avec l'équipe de cuisine, vous contribuez au bon déroulement du service et au maintien d'un environnement propre et sécurisé.

Vos missions principales :

- Assister le Chef dans l'ensemble des opérations de production culinaire.
- Participer à l'élaboration des menus et au choix des produits.
- Superviser la préparation et la mise en place des plats.
- Garantir la qualité gustative, visuelle et la régularité des préparations.
- Encadrer, former et accompagner l'équipe en cuisine en l'absence du Chef.
- Organiser et planifier le travail du personnel de cuisine.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises.
- Participer au contrôle des coûts, des ratios et de la lutte contre le gaspillage.

Vous travaillez dans un cadre structuré et stable.
Horaires et jours de travail du jeudi au lundi, 9h30-17h30.
Un seul soir travaillé par mois un vendredi.
Poste en CDI à temps plein, prise de poste prévue le 13/04/2026. Rémunération selon profil et expérience, dans le respect de la convention collective, avec les avantages usuels de la restauration collective.
Votre profil

Vous souhaitez vous investir durablement en restauration collective, appréciez le travail bien fait, le respect des règles d'hygiène et la coopération avec une équipe de cuisine. Une première expérience en plonge, cuisine ou restauration est un plus, mais la motivation et le sérieux sont essentiels. Un niveau de diplôme inférieur au baccalauréat est accepté.

Compétences comportementales : rigueur, sens de l'organisation, capacité à gérer sous stress, goût du travail en équipe, aisance dans la communication avec les cuisinier·e·s, ponctualité, fiabilité, adaptabilité aux pics d'activité et sens du service.

Compétences techniques : maîtrise des gestes de base en cuisine professionnelle, application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, utilisation et entretien des équipements en cuisine. Respect strict des procédures internes (tri, rangement, circuits propres/sales).
Si vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez rejoindre un environnement structuré, postulez sans attendre. Adecco promeut la diversité et l'égalité des chances, et traite les candidatures en toute confidentialité.

A propos de nous

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