FRCT recrutement, le spécialiste du recrutement CDD/CDI Île-de-France. Notre client ouvre un nouvel établissement et recherche son Responsable production cuisine (Cuisine Production Chef - CPU) - H/F pour rejoindre l'aventure ! Votre poste en quelques mots : Focus opérationnel. Piloter l'ensemble des opérations de la cuisine de production. Contrat 35H.
Vos missions :
- Superviser l'ensemble de la production : préparation, gestion des batchs, stockage et respect des recettes et standards qualité
- Planifier et gérer les commandes de matières premières afin d'assurer les volumes nécessaires aux restaurants
- Contrôler les réceptions : conformité des livraisons, vérification des factures, étiquetage, stockage optimal (FIFO) et réduction des pertes
- Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et des protocoles de nettoyage
- Utiliser les outils internes pour organiser, suivre et reporter l'activité de production
- Encadrer et développer les équipes : formation terrain, transmission des process et montée en compétences continue
2 à 3 mois de formation rémunérée seront réalisés en Espagne avant la prise de poste. Les informations complémentaires seront communiquées lors de l'entretien.
Avantages
Des avantages concrets au quotidien :
- Repas offerts chaque jour
- 50 % de réduction dans tous les restaurants
- Réductions auprès de partenaires sport et bien-être
- Accès à un programme de formation dédié au développement personnel et professionnel
Un environnement stimulant :
- De réelles opportunités d'évolution interne
- Des événements d'entreprise fédérateurs
- Une équipe internationale, dynamique et ouverte d'esprit
- La possibilité de contribuer à un projet engagé avec un impact positif sur la communauté
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