Situé au cœur de l'une des rues les plus animées et prisées de Cannes, le Café Hoche est une institution locale. Réputé pour son ambiance conviviale, nous recherchons un(e) véritable chef d'orchestre pour piloter notre pôle bar et offrir une expérience mémorable à notre clientèle locale et internationale.
Vos missions principales
Sous la direction de la direction, vous serez le garant de l'excellence opérationnelle du bar :
Management & Formation : Encadrer, motiver et former l'équipe de barmen et runners.
Gestion Opérationnelle : Assurer la fluidité du service, même à forte affluence, et veiller au respect des standards de qualité.
Création & Carte : Participer à l'élaboration de la carte des boissons (cocktails, spiritueux, cafés de spécialité) en lien avec les tendances actuelles.
Gestion des Stocks : Passer les commandes, gérer les relations fournisseurs, contrôler les inventaires et optimiser les ratios (pertes/casse).
Hygiène & Sécurité : Garantir une propreté irréprochable du poste de travail et veiller au respect strict des normes HACCP.
Profil recherché
Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative (3 à 5 ans) sur un poste similaire, idéalement dans des établissements à gros débit ou haut de gamme.
Savoir-être : Leader naturel(le), vous avez le sens du détail, une présentation soignée et un excellent relationnel.
Compétences techniques : Maîtrise de la mixologie classique et moderne, ainsi que du service limonaderie.
Résistance au stress : Vous savez garder votre sourire et votre efficacité lors des "coups de feu".
Pourquoi nous rejoindre ?
Un cadre de travail dynamique au sein d'une équipe soudée.
Une rémunération attractive selon profil et expérience.
L'opportunité de travailler dans l'un des quartiers les plus emblématiques de Cannes.
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