Assistant responsable de brasserie h/f

Superbe opportunité d’Assistant Responsable de Brasserie H/F à pourvoir dans le Sud-Ouest dans les Pyrénées !

À propos des Hôtels Vinuales

Imaginez-vous au cœur d’un groupe hôtelier passionné, ancré à Lourdes depuis plus de trois décennies, où le quotidien est une expérience exceptionnelle.

Les Hôtels Vinuales vous invitent à rejoindre notre équipe en tant qu’Assistant Responsable de Brasserie H/F au sein de la brasserie New Orleans Café, où nos valeurs fondamentales guident chaque aspect de notre activité : le client est au centre de nos actions, et nous avançons ensemble avec efficience, innovation, adaptation et responsabilité.

Le New Orleans Café, situé dans le quartier animé de Lourdes, près du Sanctuaire, est un lieu incontournable pour une pause à toute heure. Ouvert en continu de 9h00 à 23h00, il offre une atmosphère animée dans un décor style Louisiane avec une touche de jazz.

Rejoindre notre équipe, c'est partager notre passion pour la restauration, c'est vivre et travailler dans un cadre naturel d'exception, niché au pied des majestueuses Pyrénées, à deux heures de la mer et dans une ville à taille humaine.

Chaque jour, nous plaçons l’excellence et la satisfaction de nos clients au cœur de nos actions. Ensemble, créons des moments inoubliables et partageons notre passion de l’hôtellerie et la restauration.


Vos missions

Pour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste ?

En véritable soutien du Responsable de Brasserie, à l’un des Assistants Responsables et aux garçons de brasserie, vous participez à l’organisation et au bon déroulement des services au New Orléans Café. Vous veillez à la qualité de l’accueil, à la satisfaction des clients et à une coordination fluide entre la salle et la cuisine. Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes :

* Suivre les opérations de caisse et effectuer les clôtures journalières
* Assurer le suivi de la facturation
* Encadrer les garçons de brasserie, les assister dans l’accueil, l’encaissement et le suivi du service
* Veiller au bon déroulement du service et assurer une coordination efficace entre la salle et la cuisine
* Réceptionner et contrôler les livraisons, en s’assurant de la conformité des produits reçus
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Prendre le relais en l'absence du Responsable, en assurant l’ouverture ou la fermeture de la brasserie

La brasserie propose une carte traditionnelle variée avec des spécialités telles que les pizzas et les paellas, particulièrement appréciées des clients. Ouverte en continu, la brasserie accueille entre 200 et 400 couverts par jours.


Vos compétences

C’est à vous de briller…

* Si vous êtes doté d'une capacité à gérer efficacement les opérations quotidiennes de la brasserie
* Si vous êtes à l’aise avec les outils informatiques
* Si vous êtes à l'aise dans les situations changeantes et sous pression
* Si vous possédez une expérience réussie en restauration
* Si vous parlez Français, êtes à l'aise avec l’Anglais et si possible une 3ème langue


Avantages

La description de ce poste vous intéresse ? Voici alors des informations complémentaires :

* Salaire attractif
* Poste à pourvoir dès avril 2026 – CDD saisonnier jusqu’au 31 octobre 2026 (7 mois)
* Horaires en coupures, 42 heures par semaine
* Repas inclus (avantage en nature) : un plat du jour salarié est fourni lors de vos pauses repas
* Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
* Réductions collaborateurs : 20% sur le spa, l’hôtel de Toulouse et les boutiques, 10% dans nos restaurants
* Participations aux événements sportifs inter hôtels et d’autres évènements internes
* En reconnaissance de l’exemplarité des collaborateurs, une prime peut être versée en fin de saison (sous condition)

Nous sommes impatients de recevoir votre candidature et de découvrir comment vous allez contribuer à notre équipe.

Rejoignez-nous et devenez acteur de notre savoir-faire !