Responsable d'approvisionnement- h/f - crous de versailles - site de paris saclay (91)

Informations générales Organisme de rattachement Crous de Versailles Référence 2026-2195063 Date de début de diffusion 16/02/2026 Date de parution 16/02/2026 Localisation Versailles Intitulé long de l'offre Responsable d'approvisionnement- H/F - Crous de Versailles - site de Paris Saclay (91) Date limite de candidature 31/03/2026 Employeur Le CROUS de l'académie de Versailles. Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Responsable de la logistique Statut du poste Vacant Intitulé du poste Responsable d'approvisionnement- H/F - Crous de Versailles - site de Paris Saclay (91) Descriptif de l'employeur Placé sous la tutelle du ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche, le CROUS de l’académie de Versailles est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il accompagne la vie étudiante dans les départements qui composent l’académie de Versailles : Les Yvelines (78), l’Essonne (91), Les Hauts-de-Seine (92) et le Val-d’Oise (95). Dans le cadre d’un partenariat étroit avec les établissements d’enseignement supérieur et les collectivités territoriales, le Crous de Versailles exerce ses missions pour l’amélioration des conditions de vie d’environ 230 000 étudiants. En ce sens, l’établissement accompagne plus de 40 000 boursiers et sert plus de 3,5 millions de repas par an via une soixantaine de restaurants et de cafétérias. Il dispose d’une capacité de logements étudiants de près de 10 000 lits répartis au sein de38 structures d'hébergement. Effectifs : 738 ETP, répartis sous différents statuts : fonctionnaires, CDI, CDD Domaine d’activité : Opérateur « Vie étudiante ». Missions : Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux) et aides spécifiques, action sociale, actions culturelles. Description du poste Missions : Responsable de la qualité de l'approvisionnement Activités principales : - Encadre une équipe, - Responsable de la bonne tenue du magasin, - Assurer la comptabilité denrées, matériels, produits d'entretien, linge, - Participer à la définition d'une politique d'achat, - Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics, - Assurer la tenue des stocks entrées-sorties, - Interlocuteur des fournisseurs, passer notamment les commandes courantes, - Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes, - Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif), - Collaborer à l'élaboration des menus avec le chef de cuisine, - Participer au suivi de gestion comptable du restaurant, - Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés, - Participer à la recherche de nouveaux produits, - Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité, - Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur, Conditions particulières : - Nature du contrat : CDD 12 mois pour les contractuels - RU de 1 400 couverts, avec cafétéria et prestation VIP - Possibilité de livraison ou de remplacement sur le site de Paris-Saclay. Conditions particulières d'exercice Conditions particulières : - Nature du contrat : CDD 12 mois pour les contractuels - RU de 1 400 couverts, avec cafétéria et prestation VIP - Possibilité de livraison ou de remplacement sur le site de Paris-Saclay. Descriptif du profil recherché Compétences attendues : - Connaissance de la comptabilité-matières, - Capacité à utiliser les logiciels métiers, lecture des codes, - Connaissances techniques des matériels et produits d'entretien, - Connaissance des techniques de rangement et déstockage, - Connaissance des critères de péremption, - Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur, - Connaissance des critères de qualité définis dans les clauses des marchés et des prix en vigueur. Formations : - Comptabilité, - Informatique, - Hygiène, santé et sécurité au travail, - Formation sur les produits et denrées, - Permis B, - Gestuelle et ergonomie, - Utilisation des EPI, - Economie d'énergie Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Pour postuler : https://recrutement.lescrous.fr/?job=369&candidature Pour postuler Télétravail possible Non Management Oui Localisation du poste Europe, France, Île-de-France, Essonne (91) Lieu d'affectation (sans géolocalisation) Paris Saclay Critères candidat Niveau d'études / Diplôme Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP Date de vacance de l'emploi 01/09/2026