Directeur de restaurant h/f

PRET est une étoile filante à grande vitesse qui parcours la France mais pas que Notre présence se déploie dans 11 pays du monde avec plus de 500 shops. En France, nous possédons près de 30 shops en propre.

Nous préparons nos recettes chaque jour, sur place à partir d'ingrédients frais et nous recevons nos fidèles clients avec le sourire et dans la bonne humeur. Rejoignez l'aventure PRET A MANGER et devenez notre futur.e General Manager, véritable chef d'orchestre de notre palpitante aventure culinaire et de notre extraordinaire expérience client !
En tant que responsable de la réussite de votre restaurant, vos responsabilités seront les suivantes :
· Prendre en charge le recrutement et l'intégration des membres de l'équipe du restaurant afin de s'assurer qu'ils répondent aux besoins de l'entreprise.
· Stimuler votre équipe en mobilisant les valeurs et les comportements clés attendus chez Pret
· Assurer le bien-être de l'équipe pour la promotion et le maintien d'un bon équilibre entre vie professionnelle et vie privée.
· Promouvoir une culture d'apprentissage et de développement des compétences qui permette de soutenir le Family Tree (Organigramme) du restaurant
· Assurer le suivi de la formation des équipes sur le terrain et des parcours de formation en e-learning
· Assurer la rapidité de service auprès de la clientèle et veiller à ce que les principes du Service Exceptionnel soient toujours appliqués par les équipes
· Veiller à ce que l'équipe comprenne et applique les principes de Production en donnant la priorité aux besoins des clients et en ne faisant jamais de compromis sur la qualité ou la fraîcheur.
· Etre garant des connaissances, de la sécurité et des standards PRET A MANGER
· S'assurer que les standards de sécurité alimentaire (HACCP) et de santé et sécurité au travail sont appliquées de manière cohérente par les équipes
· Veiller à ce que le magasin soit propre, sûr et que l'équipement soit bien entretenu à tout moment.
· Stimuler les ventes et les bénéfices
· Assurer la rentabilité du restaurant en applicant les principes de gestion, prévisions des ventes, production, commandes et planification
· Suivre et analyser les performances du restaurant : analyse des résultats trasmis par le département Finance, mise en place et suivi de plans d'action
· Faire respecter la conformité du budget opérationnel
· Faire de la veille concurrentielle afin d'identifier des opportunités commerciales de croissance
· Suivre les directives de merchandising de l'équipe Marketing et s'assurer que le marketing est utilisé efficacement pour stimuler les ventes
· Etre promoteur et supporteur du changement en communicant régulièrement avec les équipes en restaurant, au Support Centre et à l'Entrepôt.
Cette liste de missions est non-exhaustive et doit être suivie dans le cadre des valeurs PRET A MANGER :
- Rendre ses équipes et ses clients heureux
- Délivrer des standards exceptionnels chaque jour
- Toujours vouloir avancer
- Faire ce qui est juste
En tant que manager, vous incarnez un leadership réfléchi, équilibré et avez à coeur de réaliser le potentiel de chaque membre de votre équipe.