Descriptif du poste
Profil recherché
1. Maîtrise des techniques de cuisson et des équipements de pâtisserie- Respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité- Connaissance des spécificités et de la traçabilité des produits transformés- Capacité à suivre un plan de travail précis pour la préparation des produits- Diplôme de CAP Pâtissier ou certification équivalente recommandée
Compétence(s) essentielle(s)
2. appliquer un contrôle qualité à la transformation de denrées alimentaires
3. mélanger des produits alimentaires
4. quantifier des opérations précises de transformation de denrées alimentaires
5. utiliser une balance
6. suivre des instructions verbales
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