Missions principales
1. Restauration (kiosque crêperie – salon de thé)
* Supervision de l’activité restauration selon la saison (kiosque crêperie en été, salon de thé en hiver)
* Recrutement, encadrement et gestion des équipes (planning, formation, suivi)
* Élaboration des cartes/menu et gestion des achats alimentaires
* Suivi de la qualité, hygiène, propreté, linge, et respect des normes HACCP
* Pilotage de la rentabilité du point de vente (analyse coût/revenu, optimisation des marges)
2. Boutiques de souvenirs du château
* Gestion du point de vente (accueil + cour du château)
* Recrutement, encadrement et gestion des équipes boutique
* Sélection des produits, négociation fournisseurs, gestion des stocks
* Développement de produits sur mesure en lien avec l’identité du château
* Mise en valeur des espaces de vente et des produits
* Suivi rigoureux de la rentabilité et des indicateurs de performance
3. Promotion commerciale (hors digital)
* Participation à des salons professionnels, événements, foires touristiques
* Diffusion de brochures dans les points stratégiques (hôtels, offices de tourisme…)
* Organisation et accueil d’éductours (tours de familiarisation pour prescripteurs touristiques)
* Prospection active : travail sur fichiers, développement du réseau de partenaires (groupes, agences, autocaristes)
* Contribution à l’augmentation de la fréquentation du site (groupes et individuels)
Profil recherché
* Expérience confirmée dans la gestion de boutique ou de point de vente alimentaire
* Fort intérêt pour le patrimoine culturel, l’accueil touristique et les lieux de caractère
* Compétences managériales solides : recrutement, organisation du travail, cohésion d’équipe
* Très commercial(e) : sens de la vente, du service client, et de la négociation
* Excellente organisation, rigueur, autonomie et proactivité
* Disponibilité pour travailler 1 à 2 week-ends par mois, selon saison et évènements
Le château de Breteuil situé à Choisel dans la vallée de Chevreuse est un monument historique ouvert à la visite accueillant plus de 130.000 visiteurs par an, ainsi que des réceptions et mariages.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.