Directeur du restaurant

Entreprise

Le Lido, situé à Tresserve au bord du Lac du Bourget, est un restaurant reconnu pour sa cuisine raffinée, sa terrasse ensoleillée et son ambiance conviviale. Rejoindre notre équipe, c’est partager notre passion pour le service de qualité, le travail en équipe et l’expérience client inoubliable. Nous offrons un environnement dynamique, propice au développement professionnel et à l’épanouissement dans le secteur de la restauration.


Poste

Nous recherchons un(e) Directeur / Directrice de restaurant pour faire vivre Le Lido durant la saison estivale. Implanté au bord du lac du Bourget, Le Lido est un restaurant emblématique qui vit pleinement au rythme de la saison estivale. Dans un cadre exceptionnel, l’établissement propose une cuisine de qualité et accueille une clientèle variée : habitués locaux, touristes et événements privés. L’été, l’activité est intense, dynamique et exigeante.

Le rôle

Le Directeur / la Directrice de restaurant est au cœur de la vie du Lido.

Véritable pilier de l’établissement, il/elle est présent(e) sur le terrain, proche des équipes comme des clients, et veille au bon fonctionnement du restaurant tout au long de la saison.

Ce poste clé demande à la fois organisation, sang-froid et sensibilité humaine.

Le/la directeur(trice) manage une équipe d’environ 20 à 30 personnes (cuisine, salle et bar) et incarne l’esprit de la maison au quotidien.



Vos missions principales

Pilotage de l’activité estivale

Organiser et superviser les services à fort volume

Anticiper et gérer les pics d’affluence (week-ends, météo, événements)

Maintenir un haut niveau de qualité de service malgré l’intensité saisonnière

Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité



Management & esprit d’équipe

Encadrer, motiver et coordonner les équipes cuisine, salle et bar

Élaborer et ajuster les plannings selon l’activité

Installer et préserver un climat de travail positif, structuré et motivant

Être présent(e), visible, exemplaire et fédérateur(trice)



Gestion & organisation

Optimiser les stocks, les achats et les commandes

Gérer les imprévus du quotidien avec réactivité et bon sens

Assurer une organisation fluide et efficace



Expérience client & image

Offrir un accueil chaleureux et une expérience client de qualité

Traiter les réclamations avec professionnalisme, réactivité et diplomatie

Gérer avec calme les retours clients, situations sensibles et demandes spécifiques

Veiller à l’image et à la réputation du Lido


Profil recherché

Profil recherché

Expérience confirmée en management de restaurant, idéalement en environnement saisonnier ou touristique

Capacité à gérer de forts volumes et des équipes importantes

Excellentes compétences organisationnelles et managériales

Autonomie, sens de l’anticipation et des responsabilités

Sens aigu du service client et du relationnel

Leadership naturel, forte présence terrain et exemplarité

Grande flexibilité (soirées, week-ends, jours fériés)

Français et anglais courants



Pourquoi rejoindre Le Lido ?

Un cadre de travail exceptionnel au bord du lac

Une aventure humaine et managériale intense, au cœur de la saison

Une réelle autonomie dans la gestion du restaurant

Un poste central dans un établissement reconnu et apprécié