Rattaché(e) au laboratoire central au sein du service Qualité, Recherche & Innovation de la filière blé Episens, vous aurez en charge d'analyser les matières premières et produits finis d'un point de vue physico-chimiques et organoleptiques pour le site de Corbeil-Essonnes où vous serez situés mais aussi en lien avec l'ensemble des laboratoires de la filière.
Afin de mener à bien cette mission, vous serez amenés à :
- Rédiger les protocoles d'utilisation du matériel de laboratoire utilisé
- Préparer les échantillons selon les analyses à réaliser
- Effectuer des analyses sur matières premières, co-produits et produits finis selon les plans de contrôle en vigueur (pour la filière meunière ou boulangère) : blé et farine principalement, mais aussi beurre, améliorant, fourrage, pain, brioche, viennoiserie
- Orienter sur les méthodes et techniques de caractérisation adaptées aux problématiques et projets rencontrés
- Concevoir, mettre en place et gérer les procédures et modes opératoires pour garantir la fiabilité des résultats d'analyses
- Evaluer la criticité de la qualité des résultats obtenus
- Rédiger et/ou présenter les résultats analytiques obtenus sous forme de bulletin d'analyse ou présentation orale
- Assurer le suivi des procédures en lien avec l'activité, ainsi que l'entretien et la vérification des équipement de contrôle, de mesure et d'essai du laboratoire
- Assurer la traçabilité et la gestion des données brutes et des documents relatifs à ces contrôles
- Contribuer aux projets d'amélioration continue du service
- Gérer les commandes de réactifs et consommables et s'assurer de la maintenance du matériel de laboratoire
- Respecter les BPL
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