Cuisinier (h/f)

Depuis plusieurs années, nous imaginons et développons avec passion des lieux de vie dédiés au cocktail, à la gastronomie conviviale et à l'art de recevoir. Après Dijon et Beaune (Monsieur Moutarde, Bouillon Notre Dame, Bambou Cocktail Club, Bouillon Galion), nous ouvrons courant avril un nouveau chapitre avec notre futur restaurant à Besançon.

Installé dans un monument historique des années 70 du centre ville, signé par un architecte moderne de renom, le restaurant bénéficie d'un cadre rare, à l'entrée d'un parc arboré aux arbres centenaires. Terrasse verdoyante, volumes uniques et atmosphère élégante feront de ce lieu une véritable destination de convivialité et de plaisir.

LE CONCEPT :

Notre établissement ouvrira l'après-midi et le soir autour d'une offre de tapas à partager et d'une carte de cocktails créatifs, mettant en valeur des produits de qualité et une cuisine soignée. Le dimanche, nous proposerons un brunch généreux et familial.

À partir du mois de septembre, un service du midi viendra compléter l'offre avec une table raffinée, destinée à une clientèle d'affaires et aux amateurs de cuisine exigeante.

A PROPOS DU POSTE :

Nous recherchons un cuisinier (H/F) dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe en cuisine composée d'un directeur, d'un responsable de cuisine et d'un deuxième cuisinier. Vous évoluerez dans un environnement stimulant, au sein d'un lieu au fort cachet, où la qualité de l'accueil et du service est au cœur de l'expérience client.

VOS MISSIONS :

Participer à la préparation et à la réalisation des plats, dans le respect de l'identité culinaire du lieu
Travailler des produits frais et de saison, généreuse et conviviale
Assurer le dressage des assiettes avec soin et régularité
Respecter les fiches techniques, les standards de qualité et les délais de service
Participer à la mise en place avant les services et au nettoyage du poste de travail
Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Travailler en étroite collaboration avec le chef et l'ensemble de l'équipe de cuisine
Être force de proposition pour l'évolution des plats, des cartes et des formules

PROFIL RECHERCHÉ :

Formation en cuisine ou première expérience réussie à un poste similaire
Passion pour la cuisine, les produits et le travail bien fait
Bonne maîtrise des bases culinaires et des techniques de cuisine
Organisation, rigueur et efficacité, y compris en période de forte affluence
Esprit d'équipe, fiabilité et sens des responsabilités
Capacité d'adaptation à différents rythmes de service (midi, soir, brunch)

Rejoindre notre restaurant, c'est faire partie d'une aventure dès son lancement, évoluer dans une équipe dynamique et engagée, et contribuer à faire vivre un lieu où l'on vient autant pour l'ambiance que pour l'assiette.