Un(e) viennoisier(ère) (h/f)

Offre n° 198RXNZ

un(e) viennoisier(ère) (H/F)


Informations générales

Nous recherchons un(e) viennoisier(ère) en viennoiseries artisanales.


Responsabilités

* Préparer et façonner les viennoiseries du jour (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.).
* Réaliser les pâtes levées et feuilletées dans le respect des recettes et des temps de pousse.
* Anticiper et préparer les productions du lendemain.
* Assurer le nettoyage et l entretien du poste de travail et du matériel.
* Participer à la gestion des stocks et des commandes de matières premières.


Conditions de travail

Travail 6 jours sur 7, jours de repos tournants. Horaires : 4h – 11h. Travail en équipe dans une ambiance artisanale et dynamique.


Rémunération et avantages

Salaire brut : Horaire de 11,88 Euros sur 13 mois. Restauration.

Déplacements: Jamais.


Profil recherché

Vous avez une première expérience en viennoiserie artisanale. Vous êtes rigoureux(se), ponctuel(le) et passionné(e) par le travail bien fait.


Expérience

* Débutant accepté
* CAP, BEP et équivalents Boulangerie. Cette formation est indispensable.


Compétences

* Bouler et effectuer la tournée ou le façonnage des pâtons
* Caractéristiques des farines, levure, additifs
* Confectionner des viennoiseries
* Cuire des pièces de viennoiserie
* Défourner des pains et viennoiseries


Informations complémentaires

* Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
* Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

D'autres offres peuvent vous intéresser :

#J-18808-Ljbffr