[31075] Clinique de l'Anjou
Rejoignez l'équipe de restauration collective qui confectionne 600 à 800 repas par jour en liaison froide !ACTIVITÉS PRINCIPALES :- Préparer des produits préliminaires (épluchage, lavage, désinfection, taillage, etc.)- Préparation des plats chauds et froids à destination des patients et du personnel à l'aide de fiches techniques- Dressage de plats - Entretenir et nettoyer le matériel et les locaux- Assurer la distribution des repas sur plateaux pour les patientsHORAIRES :Horaires semaine : 7h-14h ou 11h-18hHoraires week-end : 7h-17h30 Type d'emploi : Temps plein, CDD de juin à septembreSalaire : à partir de 1 963,20 € par mois brut mensuel ; selon expérience, conformément à la grille salariale de la FHP.
Description du profil recherché:
COMPÉTENCES :- CAP cuisinier exigé - Travail en équipe- Dynamisme- Polyvalence- Savoir travailler en autonomie- Savoir appliquer les techniques de cuisson- Connaître les règles HACCP liés à la liaison froide en cuisine collective - Connaître les règles et normes d'hygiène et de sécurité en vigueur, HACCP- Connaître les règles essentielles de santé et sécurité au travail- Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires- Connaître les règles de sécurité dans l'utilisation des produits d'entretien et des matériels- Aptitudes physiques : station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid.
Période de la journée : Jour
Experience: Expérience exigée
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