Directeur des opérations

A PROPOS DE BCHEF

BCHEF est une enseigne française de Fast Casual en pleine expansion, spécialisée dans les burgers gourmets et les pâtisseries américaines.

Récompensée d'un titre de franchise de l'année par le magazine France Snacking en 2023, BCHEF compte actuellement 55 restaurants en France et vient de lever 1,8 M€ auprès d'Elevation Capital. Notre ambition : construire le leader français du Burger Gourmet. Pour cela, nous renforçons notre équipe dirigeante avec un profil clé.

DESCRIPTION DU POSTE

En lien direct avec le Président Directeur Général, vous prendrez en charge l’ensemble des opérations du réseau (succursales & franchisés) pour garantir performance, homogénéité et excellence.

Vous jouerez un rôle central dans le déploiement de notre stratégie et deviendrez un véritable pilier opérationnel du groupe.

MISSIONS CLES

Formation & ouvertures de restaurants

* Piloter la formation initiale des franchisés et des équipes
* Superviser la formation continue du réseau
* Organiser les ouvertures de restaurants, garantir leur succès

Succursales et Drive

* Superviser les restaurants en propre, leurs responsables et leurs résultats
* Contribuer au lancement de notre premier restaurant Drive à Reims
* Suivre les KPI et déployer des plans d’action correctifs

Franchise et réseau

* Soutenir l’équipe d'animation du réseau pour renforcer la performance opérationnelle
* Gérer les dossiers sensibles et les situations complexes
* Être le relais du PDG sur le terrain et auprès des franchisés

Profil recherché

* Expérience significative dans la direction d’exploitation de réseaux de franchise, idéalement dans la restauration rapide
* Leadership fort, capacité à décider, à fédérer et à incarner la vision
* Solide culture terrain & expérience en gestion multisites
* Capacité à prendre du recul, gérer les imprévus, résoudre des crises
* Sens de la diplomatie, du service et de la rigueur
* Esprit entrepreneurial, envie de contribuer à une aventure à taille humaine et à fort potentiel

Ce que nous vous offrons

* Un poste stratégique avec une grande autonomie
* Un fort impact, au cœur du développement de BCHEF
* Rémunération fixe de 55 à 70 k€ bruts selon expérience
* Rémunération variable sur objectifs
* CDI statut cadre
* Poste basé à Courbevoie
* Véhicule de fonction

Vous avez l'âme d'un entrepreneur ? L'envie de relever un challenge professionnel au sein d'un réseau ambitieux et humain ? Il ne vous reste qu'à postuler à cette annonce !

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