Les Fromageries Occitanes appartiennent à Sodiaal, 1ère coopérative laitière française, qui collecte et valorise le lait de ses plus de 10 000 éleveurs sociétaires.
Nos 900 collaborateurs de nos 8 fromageries implantées au coeur des terroirs auvergnats, aveyronnais et pyrénéens fabriquent, affinent et conditionnent 34 000 tonnes de fromages d'appellation et de terroirs tels que le Saint-Nectaire AOP, le Cantal AOP, Le Bleu d'Auvergne AOP, la Fourme d'Ambert AOP, le Roquefort AOP, l'Ossau-Iraty AOP, les Tommes des Pyrénées IGP,
Sodiaal est une coopérative handi-accueillante. En tant que chef de projet, vous assurez l'optimisation de la mise en place de notre nouveau process de nettoyage des installations fromagères.
Vos principales missions :
- Réaliser des études d'optimisation de notre process de nettoyage en collaboration avec les opérationnels (fromager / opérateur de pasteurisation)
- Définir les indicateurs de suivi et construire les tableaux de suivi
- Proposer des solutions d'optimisation de coût, de consommation d'eau, de produits de nettoyage et de temps.
- Rédiger des procédures des nouveaux standards et former le personnel aux nouvelles procédures
- Assurer la communication auprès des autres services sur les points de blocage et les points d'amélioration
- S'assurer du respect des standards hygiène
- S'assurer du respect des consignes de sécurité
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