Assister le chef dans la préparation et la production des repas
Superviser et coordonner l'équipe de cuisine au quotidien
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à la gestion des stocks, des commandes et du matériel
Garantir la qualité et la présentation des plats servis
Assurer la continuité du service en l'absence du chef
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