L'Auberge du Val d'Ainan situé à St Geoire en Valdaine est une entreprise adaptée qui développe une activité de restauration.
Nous souhaitons par cette entreprise adaptée permettre aux personnes en situation d'handicap psychique de développer des compétences qui pourront les mener vers les métiers de la restauration/hébergement, du tourisme, et des loisirs.
L'activité est donc centrée sur des productions de services offrant à la personne recrutée la possibilité de s'identifier dans un métier.
Nous cherchons pour cela 1 Chef cuisinier / Cheffe cuisinière pour les missions suivantes:
- Élaborer les menus,
- Préparer les repas qui ont été sélectionnés par le directeur et le chef lui-même,
- Gérer l'approvisionnement en produits (commandes),
- Motiver et diriger l'équipe de cuisine,
- Organiser et donner les instructions du travail à effectuer,
- Transmettre au personnel son savoir-faire, dans un but formatif,
- Planifier les horaires de travail ainsi que les vacances,
- Surveiller la qualité du travail de son équipe.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
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