Responsable de site de production h/f

Rejoignez TAKUMI FACTORY et pilotez le lancement d'un tout nouveau site de production

TAKUMI FACTORY, c'est la nouvelle aventure industrielle et gourmande qui s'installe à La Ferté-Bernard

Notre ambition ? Devenir une référence du cheesecake japonais soufflé premium en France

Nous lançons actuellement notre toute nouvelle unité de production spécialisée dans le Japanese Fluffy Cheesecake, un produit innovant, premium et en forte croissance.

Fin août, nous intégrerons les équipes encadrantes afin de préparer le démarrage du site.
Dès septembre, les équipes de production rejoindront progressivement l'aventure.

Aujourd'hui, nous recherchons notre futur(e) Responsable de Site de Production : un véritable pilier du projet.

Vos missions

Pilotage stratégique & opérationnel

- Planifier et ordonnancer la production quotidienne pour atteindre les 200 000 unités/mois
- Optimiser les cadences, réduire les pertes matières et améliorer le TRS (Taux de Rendement Synthétique)
- Superviser les recettes, grammages et process de fabrication : cuisson, refroidissement, conditionnement
- Piloter les indicateurs clés : rendement, déchets, coût de revient, taux de rebut
- Participer à la production et accompagner les équipes sur le terrain (50% du temps)

Qualité, hygiène et sécurité alimentaire

- Appliquer et faire respecter les normes HACCP, d'hygiène, de sécurité, et de traçabilité (Pack PMS : Plan de Maîtrise Sanitaire)
- Réaliser des contrôles qualité en cours de production
- Identifier et traiter les nonconformités
- Participer aux audits internes et externes

Management & accompagnement

- Manager, fédérer et développer les équipes du site
- Accompagner la montée en compétences des collaborateurs
- Conduire les recrutements en lien avec la DRH de Takumi-Pâtisserie
- Gérer les conflits, donner du feedback et assurer un climat de travail sain
- Réaliser les plannings de production sous notre outil interne Combo
- Suivre la performance individuelle