Collèges- cdd 5 mois - chef de cuisine pont de moine - conseil départemental du maine-et-loire

Informations générales Organisme de rattachement Conseils départementaux Référence O049260116000792 Date de début de diffusion 16/01/2026 Date de parution 17/01/2026 Date de fin de diffusion 15/02/2026 Intitulé long de l'offre Collèges- CDD 5 mois - Chef de cuisine Pont de Moine - DGA Territoires - Direction de l'Education, de la Jeunesse et des Sports - Conseil Départemental du Maine-et-Loire Date limite de candidature 15/02/2026 Versant Fonction Publique Territoriale Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis Statut du poste Vacant Intitulé du poste Collèges- CDD 5 mois - Chef de cuisine Pont de Moine - Conseil Départemental du Maine-et-Loire Descriptif de l'employeur Département d'environ 815 000 habitants au coeur du Val de Loire, à 1H 30 de Paris et à 45 minutes de Nantes, reposant à la fois sur le dynamisme de ses territoires ruraux et péri-urbains et sur une centralité, Angers, très attractive et toujours classée parmi les villes où il fait très bon vivre. Environ 2 800 agents territoriaux, assurent des missions de service public pour le Département de Maine-et-Loire. Ils oeuvrent chaque jour à la mise en place de la politique décidée par les conseillers départementaux. Les métiers exercés par les agents du Département sont très variés et parfois peu connus. Quelques exemples : Pour les solidarités : médecins, puéricultrices, sages-femmes, assistantes sociales, éducateurs Pour le territoire : archéologues, cuisiniers, agents de maintenance et d'entretien, jardiniers, dessinateurs, techniciens L Hôtel du Département, situé au 48B boulevard Foch à Angers, héberge la majorité des services administratifs. 8 Maisons des solidarités et 3 Maisons du Département dispersées sur tout le département permettent d'offrir un service de proximité aux habitants. 4 Agences techniques départementales regroupent le personnel, le matériel et les équipements des services techniques, en particulier celui des routes. Description du poste Dans le cadre d'un CDD à pourvoir du 9 mars au 31 juillet, nous recherchons un·e chef.fe de cuisine pour développer l'éducation au goût et à l'équilibre alimentaire, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce CDD pourra éventuellement être renouvelé à partir du 25 août si aucun titulaire de la fonction publique n'est retenu pour ce poste à la rentrée scolaire. Vous contribuerez à améliorer la qualité des repas servis aux collégiens et à tout utilisateur du collège. Vos activités principales : Gestion culinaire : choix et préparation des denrées, production culinaire, dressage, présentation des plats, distribution des repas, communication autour du repas, contrôle qualité et quantité des repas, animation autour du repas, gestion des déchets Encadrement : organisation et répartition des tâches de cuisine entre les agents, résolution des imprévus (personnel, matériel), accueil des convives, motivation de l'équipe, contrôle de la réalisation des tâches Hygiène et sécurité : entretien et contrôle du matériel, rédaction plannings et protocoles, mise en oeuvre, vérification et contrôle du plan de maîtrise sanitaire (HACCP, sécurité), mise en oeuvre des plans d'actions correctives Gestion administrative : rédaction des fiches techniques de recettes, suivi des stocks alimentaires Si délégation par le gestionnaire : élaboration des menus, relations fournisseurs, suivi des commandes, coordination avec les autres services Conditions particulières d'exercice Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 2ème classe Descriptif du profil recherché Le·a candidat·e doit doté.e d'un CAP Cuisine, connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (Plan de Maîtrise Sanitaire, HACCP, guide des bonnes pratiques d'hygiène), les notions d'équilibre alimentaire, les produits agro-alimentaires, et maîtriser l'outil informatique. Sur le plan des compétences pratiques, le·a candidat·e doit savoir appliquer le plan de maîtrise sanitaire et le faire respecter aux agents du service de restauration, préparer un repas en fonction des usagers, gérer le temps pour servir à l'heure prévue, être créatif dans la variété des menus et l'animation des repas, utiliser et entretenir les matériels, éduquer au goût, maîtriser les coûts, et exploiter les analyses réglementaires notamment assurées par le laboratoire vétérinaire départemental. Enfin, le·a candidat·e doit faire preuve de capacité à manager en équipe, à accueillir les convives, à avoir un sens relationnel (agents, direction, fournisseurs, convives), et à avoir l'état d'esprit de la démarche de l'amélioration continue. Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Pour postuler, rendez-vous sur notre site Internet via le lien présent sur cette annonce. Fondement juridique du recrutement Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle. Localisation du poste Europe, France, Pays de La Loire, Maine et Loire (49) Géolocalisation du poste Collèges du Département : 49941 Montfaucon-Montigné Lieu d'affectation (sans géolocalisation) Montfaucon-Montigné Date de vacance de l'emploi 16/04/2026