Vos responsabilités peuvent inclure les missions suivantes :
* Superviser l'équipe,
* Création des cartes & menus pour l'ensemble des points de restauration de l'hôtel,
* Contrôler les ratios & coûts,
* Créer les fiches techniques,
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
* Assurer le bon déroulement du service,
* Coordonner les différents postes en cuisine,
* Négocier avec les fournisseurs pour obtenir des produits de qualité au meilleur prix.
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