Dans le cadre de son ouverture, le Domaine des Grands Sables situé sur l'île de Groix recherche un(e) Sous-Chef pour accompagner le Chef dans la gestion de la cuisine et garantir une offre culinaire de qualité.
Vos missions :
- Assister le Chef dans la production et l'organisation du service
- Participer à la création des menus et à la mise en valeur des produits
- Encadrer l'équipe cuisine et assurer la continuité du service
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Contribuer à la gestion des stocks et des commandes
- Contribuer à l'atteinte des objectifs de coûts alimentaires
- Contribuer à la satisfaction de la clientèle par la qualité de ses productions
Profil recherché :
- Formation en cuisine (BEP/Bac pro minimum)
- Expérience confirmée en tant que Chef de partie ou Sous-Chef
- Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe
- Créativité et sens du goût
- Expérience en hôtellerie ou restauration haut de gamme appréciée
Qualités requises :
- Leadership et esprit d'équipe
- Autonomie et réactivité
- Passion pour la cuisine et les produits
- Capacité à gérer la pression du service
Conditions de travail :
- Poste à temps plein 39h
- Horaires incluant week-ends et jours fériés
- Tenue professionnelle exigée
- Logement fourni et déclaré en avantage en nature
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