Un de nos prestigieux Hôtels 5 étoiles partenaires recrute un Chef de Partie en CDI pour son restaurant gastronomique. Le/la Chef de Partie prend en charge l'organisation et le bon déroulement de la production culinaire au sein de sa partie. Il/elle supervise une petite équipe, garantit la qualité des préparations, assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité, et participe activement à l'atteinte des objectifs qualitatifs et économiques de la cuisine. Missions principales - Gérer et animer l'équipe de sa partie. - Garantir la qualité constante des produits fabriqués. - Participer à l'atteinte des objectifs de qualité et de coûts. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. - Contrôler les procédures HACCP. - Assurer la propreté de sa zone de travail et le bon état du matériel. - Relayer les instructions du Chef de Cuisine auprès de son équipe. - Développer ses compétences et partager son savoir-faire avec les commis. - Participer aux commandes en communiquant ses besoins à la hiérarchie - Localisation : Paris, France - Rémunération : 2491€ brut par mois. - Poste en CDI à temps complet. - Statut employé. - Travail uniquement le soir - Repos dimanche et lundi - Rémunération selon profil et expérience, avec avantages liés à l'établissement.
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