Nous recherchons, pour un poste à pourvoir immédiatement, une personne capable de s'adapter et désireuse de développer les atouts et la précision qu'offrira notre nouvel outil de vinification.
Votre poste est localisé à Gigondas et vous serez en charge des différentes opérations de cave, en collaboration avec le directeur technique :
- vinification vins Blanc, Rosé, Rouge
- soutirages, assemblages, entonnages
- préparation des vins à la mise en bouteille et suivi des chantiers de mise (effectuée par un prestataire)
- suivi de la qualité des vins et de l'élevage : dégustations, ouillages, sulfitages
- utilisation d'un filtre tangentiel
- entretien de la cave : nettoyage, désinfection, application des démarches hygiène et qualité
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