Chef de rayon pâtisserie h/f

FID RH est un cabinet de recrutement et de conseil en ressources humaines,
intervenant au niveau national.

Multi-spécialiste, nous mettons notre expertise au service des candidat·es en
les accompagnant vers des opportunités durables et adaptées à leur parcours,
dans des secteurs variés et porteurs.



Notre division Distribution - Retail recherche, pour l'un de ses clients, un(e)
Responsable Rayon Pâtisserie / Chef Rayon Pâtisserie sur le département Loire
Atlantique.

Vous intégrez un groupe important de la Grande Distribution Alimentaire et
rejoignez un magasin performant, bien implanté, avec une clientèle fidèle.



Le groupe se distingue par la valorisation de l'autonomie et l'investissement
dans le développement des collaborateurs.

Porté par des valeurs humaines fortes, il place ses équipes au coeur de son
projet : dynamisme commercial, exigence en matière de qualité produit et
proximité avec les consommateurs.



Vous recherchez un environnement dynamique, des moyens matériels et humains, une
belle autonomie ? Vous êtes au bon endroit.

(Et, promis, on vous en dit plus lors de notre premier échange !)





A SAVOIR AVANT DE POSTULER

Ce poste s'adresse à des professionnels de la Pâtisserie, correspondant au
profil décrit ci-dessous.

Si ce n'est pas votre cas, il n'est pas utile de postuler ici, votre dossier ne
pourra malheureusement pas être présenté à notre client.

En revanche vous pouvez contacter notre cabinet directement.

Une personne de notre équipe pourra ainsi vous présenter des postes plus en
adéquation avec votre profil. Vous gérez le rayon Pâtisserie du magasin, pour lequel les produits sont
fabriqués sur place.

Vous assurez pour cela les missions suivantes :



Encadrement, formation et animation de votre équipe (8 collaborateurs, dont 1
Adjoint)

Supervision de l'ensemble de la production en pâtisserie

Gestion des achats, des gammes produits, de la politique tarifaire

Création de recettes

Mise en place d'opérations commerciales

Suivi de la traçabilité produits

Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Gestion du compte d'exploitation de votre rayon (chiffre d'affaires, marges,
frais de personnel)