Responsable de salle

Nous recherchons un(e) Responsable de Salle autonome et rigoureux(se) pour encadrer l’équipe en salle, garantir le bon déroulement des services et maintenir un haut niveau de qualité et de satisfaction client. Vos missions principales : Gérer le planning de l’équipe en salle, en assurant la bonne répartition des postes et les remplacements si besoin. Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs. Veiller au bon déroulement des services, en assurant fluidité, cohérence et excellence dans l’accueil et le service. Superviser la gestion de la carte des vins : sélection, commandes, suivi du stock, relation fournisseurs. Travailler en lien étroit avec la cuisine et la direction pour garantir une expérience client de qualité, fluide et cohérente. Garantir le respect des standards de qualité, des règles d’hygiène et des consignes internes. Profil recherché : Expérience confirmée en tant que responsable de salle ou maître d’hôtel. Sens de l’organisation, de l’accueil et du management d’équipe. Connaissance des vins et appétence pour le service gastronomique ou semi-gastro serait un plus. Autonomie, réactivité et esprit d’équipe indispensables. Conditions : Poste en CDI Repos fixes : dimanche & lundi Rémunération selon profil et expérience/ la r émunération comporte un fixe et un variable Type d'emploi : Temps plein, CDI Lieu du poste : Restaurant Sellae / 13eme/ En présentiel