Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que second(e), vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, en collaboration avec le chef de cuisine. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de développer ses compétences culinaires tout en évoluant dans un environnement stimulant, travaillant les produits des éleveurs (Bêtes entières) et maraichers du secteur.
Responsabilités
Participer à la préparation et à la présentation des plats selon les codes de l'établissement
Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer les stocks et les commandes des produits nécessaires à la préparation des plats en appuis du chef de cuisine
Contribuer à l'élaboration des menus, autonomie sur les plats du jours
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Gestion et formation de deux commis en appuis du chef de cuisine
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si :
Vous avez une expérience significative en restauration, idéalement en tant que second(e) ou dans un rôle similaire
Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire et les normes de sécurité alimentaire
Vous possédez des compétences en gestion d'équipe et en leadership
Vous êtes capable de travailler sous pression
Vous avez un bon sens du service client
Vous souhaitez évoluer vers le poste de chef de cuisine
Autre
Salaire selon votre profil
Deux jours de repos consécutifs
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel
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