Commis de cuisine— h/f

Commis de cuisine— H/F
AVP 26-004-03
L’Association REALISE recrute pour « le D.I.T.E.P. L’ESCALE à Jarville »
1 commis de cuisine (H/F)

CDI – 100% Mobilité interne possible

Contexte :

Le DITEP accueille 105 enfants et adolescents avec plusieurs modalités d’accompagnement (accueil de jour, hébergement, ambulatoire). Fonctionnement de semaine sur différents lieux en individuel et en collectif.

Les enfants et adolescents accueillis présentent des difficultés psychologiques dont l’expression, notamment l’intensité des troubles du comportement, perturbe la socialisation et l’accès aux apprentissages. L’établissement recherche un commis de cuisine.

Missions :

Sous la responsabilité du chef de cuisine :

- Effectuer des tâches de coupe, d’épluchage, de lavage, etc.,
- Aider à la préparation des repas (effectif d’environ 100 personnes par jour, uniquement en semaine),
- Dresser les plats pour les services,
- Maîtriser l’utilisation des équipements de cuisine collective,
- Assurer la plonge,
- Participer à l’entretien de la cuisine et des équipements,
- Contrôler les températures, le nettoyage, l’hygiène dans le respect des normes H.A.C.C.P.,
- Gérer le nombre de repas,
- Aider à la préparation des commandes et au rangement, en lien avec le chef de cuisine,
- Pointer et contrôler les bons de livraison.
- Être titulaire d’un BEP/CAP en restauration (CAP cuisine, BEP cuisine, Titre professionnel de cuisinier)
- Une expérience de deux années en cuisine collective est souhaitée
- Qualités recherchées : Sens de l’organisation et rigueur quant à l’hygiène en collectivité, sens du travail en équipe, maîtrise de soi, autonomie
- Maîtrise des normes HACCP
- Tous les savoir-faire complémentaires seront accueillis favorablement
- Rémunération : selon le cadre réglementaire fixé par la C.C.N.T 66

- Date de démarrage : dès que possible

La candidature (CV+ lettre de motivation) est à envoyer pour le 15 janvier 2026 sous la référence AVP 26-004-03 à l’adresse suivante : Association REALISE – DITEP « l’ESCALE »
Dispositif Institut Thérapeutique Éducatif et Pédagogique - L’ESCALE
L'Association REALISE est régie par la Loi de 1901, elle gère l’action de structures sociales et médico-sociales en direction d’enfants, d’adolescents et d’adultes en difficulté, en souffrance ou en danger. Elle concourt à la mise en oeuvre des politiques publiques à travers 5 activités principales et complémentaires.

Accompagner, soutenir et protéger des publics adolescents, enfants, familles et parents en situation de vulnérabilité sociale, éducative, thérapeutique afin de leur permettre de développer leur autonomie et leur donner de meilleures perspectives de vie.
https://www.realise.asso.fr/
Jarville-la-Malgrange
BEP/CAP en restauration (CAP cuisine, BEP cuisine, Titre professionnel de cuisinier)
Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDI
Cuisinier / pâtissier