Vous travaillerez en tant que Chef de partie au sein du Restaurant de l'Hôtel**** Mercure Angers Grand Maine.
- Élaboration et mise en place des plats pour le service
- Dressage et envoi des plats
- Réception de la marchandise
- Aide le chef à la création de nouvelles cartes
- Vous devez savoir préparer les viandes et les poissons.
- Élaboration de certaines sauces basiques
Vous exercez au sein d'une cuisine de 4 personnes
Vous travaillez du lundi au vendredi et certains week-ends dans l'année, fermeture à Noël et au jour de l'an.
Travail en coupure
Tenue professionnelle fournie et entretenue.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des aliments,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Hôtel **** situé sur zone commerciale (desserte bus), 79 chambres, situé dans la quartier du Lac de Maine.
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