Technicien r&d produits laitiers h/f

RESPONSABILITÉS :

En intégrant cette industrie ayant des valeurs humaines, vous aurez pour missions:
Réaliser des essais de formulation
Réaliser des essais de formulations par rapport aux cibles marché avec les produits du clients jusqu'à se rapprocher le plus possible des résultats attendus
o
Adapter les formules pour améliorer en continu l'intégration des protéines Intact dans les cas d'usage client
Vérifier la cohérence des résultats, les interpréter, les discuter et signaler toute anomalie
Formaliser et rédiger les rapports d'essais et saisir informatiquement les résultats et temps
Respecter les normes d'hygiène et sécurité alimentaire
Participer à l'organisation de dégustations avec un panel formé sous la responsabilité du responsable R&D
Travailler en étroite collaboration avec le responsable R&D Application
Reporter régulièrement l'avancement des tâches en apportant des solutions aux problèmes rencontrés
Co-construire et proposer des pistes de plans d'essais pour améliorer l'usage des protéines

Expertise sur la dispersion des graisses, stabilité, mousse/foisonnement, structure des yaourts/fromages
Savoir autour des propriétés des lipides, caséines, agents émulsifiants, fermentation, analyse de viscosité
Plus : Usage d'outils tels que l'homogénéisateur, la centrifugeuse

Poste à pourvoir dés que possible
Horaires de journée
Rémunération à convenir en fonction de l'expérience

PROFIL RECHERCHÉ :

Expérience en milieu industriel agro-alimentaire, avec une bonne connaissance des applications alimentaires et surtout de la partie émulsification
Rigueur
Organisation, méthodique
Force de proposition
Curiosité
Créativité
Travail en équipe
Bonnes capacités de communication
Bonnes capacités relationnelles