Chef.fe de cuisine - sévrier (74)

Description du poste

Famille professionnelle/ Métier

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef

Intitulé du poste

de cuisine - Sévrier (74)

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Rythme de travail

Jour

Description du poste

Située sur les rives du lac d’Annecy, sur la commune de Sévrier, la Clinique Régina est un établissement de santé privé du Groupe emeis, spécialisé en psychiatrie.

Ici, la restauration fait partie intégrante du parcours de soin : une cuisine de qualité, adaptée et attentive, qui participe au bien-être des patients et au quotidien des équipes.

Dans ce contexte, nous recrutons un·e Chef·fe Cuisinier·e en CDI temps plein, à pourvoir dès que possible.

Votre rôle au quotidien

En collaboration avec l’équipe soignante pluridisciplinaire, la direction et votre brigade, vous êtes un acteur clé du bon fonctionnement de la clinique à travers les missions suivantes :

1. Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
2. Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…)
3. Suivre des règles d’hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité
4. Assurer l’organisation et la préparation des couverts
5. Respecter des coûts alimentaires suivant un budget définit
6. Manager le personnel de restauration.

Ce que nous vous offrons

En rejoignant la clinique Régina, membre du groupe emeis, vous bénéficierez de nombreux avantages :

7. Rémunération : à partir de 3 000 € brut mensuel en CDI, comprenant la prime Ségur de 206 € brut.
8. D’une prime dite de 13ᵉ mois conventionnel (selon conditions d’attribution).
9. Cadre de travail privilégié au bord du lac d’Annecy,
10. Prise en charge par l'employeur de 50% de la mutuelle entreprise,
11. Attribution d'une carte cadeau par le comité social et économique sous réserve des conditions d’attribution,
12. Repas entreprise : 2,73€ par jour,
13. Mise à disposition de bornes de recharge pour les véhicules électriques au sein de l'établissement,
14. Temps de convivialité avec les équipes (soirées du personnel).

Pour sécuriser votre prise de poste et faciliter votre intégration, vous êtes accompagné·e dès votre arrivée par un référent restauration régional, véritable personne ressource, afin de vous permettre de vous concentrer sereinement sur votre cœur de métier.

Conditions d’exercice


15. Préparation d’une moyenne de 100 repas le midi et d’environ 70 repas le soir,
16. Equipe quotidienne composée de 2 commis de cuisine, 1 cuisinier et un plongeur.
17. Temps plein 35h, du lundi au vendredi,
18. Amplitude horaire : 7h00 – 16h00.

Le profil que nous aimerions rencontrer

Vous vous reconnaissez si :

19. vous aimez cuisiner au quotidien et veillez à la qualité, la régularité et le respect des volumes,
20. vous êtes à l’aise dans un cadre structuré et appliquez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire,
21. vous communiquez clairement et efficacement avec votre équipe et votre hiérarchie,
22. vous savez proposer des améliorations concrètes tout en restant pragmatique,
23. vous êtes à l’aise avec la gestion d’équipe, l’organisation du travail, l’accompagnement des collaborateurs et le recrutement.

#LI-MC3

Profil

Titulaire a minima d’un CAP ou BEP Cuisine, vous faites preuve d’un véritable esprit de service et d’un savoir-être professionnel adapté à un environnement de santé.


Une expérience en restauration collective sera un réel atout, tout comme votre capacité à encadrer une équipe et à gérer une activité de production au quotidien.

Ce que nous offrons

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.è,, auxiliaires de vie, réé, psychologues, cuisinier.è,, et métiers d’appui… engagé chaque jour auprès des plus fragiles :

· Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)

· Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation

· Au sein de nos cliniques de santé mentale

· Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque ré, et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Contraintes / Spécificités




Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :
•Un parcours d'intégration complet

•Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne (352 établissements en France, 715 en Europe)

•Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être

•Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)

•Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne…) et ceux que vous souhaiterez développer

•Du matériel de pointe

•Un travail d'équipe énergique

•Une dynamique de formations.

Type d'établissement

Type d'établissement

Cliniques Psychiatrique

Localisation du poste

Ville

SEVRIER

Code postal

74320

Département

Haute Savoie (74)

Région

Auvergne-Rhône-Alpes

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

1- Diplôme technique ou équivalent