Directeur / directrice de restaurant (h/f)

Rattaché(e) à la Directrice de l'Hospitalité et au Responsable des Opérations Hospitalité, vos missions quotidiennes seront les suivantes :

Missions principales :
- Assurer le bon fonctionnement quotidien du restaurant en supervisant les équipes de salle et de cuisine, veiller à la qualité du service, et garantir une expérience client irréprochable
- Recruter, encadrer, motiver et former les collaborateurs pour assurer une atmosphère de travail bienveillante et dynamique et une excellente performance collective
- Gérer avec précision les plannings et temps de travail dans le respect des règles en vigueur
- Développer une relation de proximité avec les clients et garantir la réputation du restaurant
- Veiller à la satisfaction de la clientèle en assurant une communication fluide et en résolvant
toute situation nécessitant une attention particulière
- Gérer les commandes et les stocks du restaurant
- Elaborer la carte des vins, gérer les partenariats et les achats. Développer les ventes en sommellerie et améliorer les revenus et le ticket moyen.
- Contribuer à l'optimisation des coûts de fonctionnement et à la mise en place d'actions visant à augmenter la rentabilité du restaurant.

Profil recherché
Rejoindre nos équipes, c'est vivre une aventure où le sur-mesure, l'excellence du service et l'attention portée au détail sont au cœur de notre engagement.
Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité alignée avec les valeurs d'Airelles : passionnée, authentique, créative et dotée d'un véritable esprit d'entrepreneuriat.
Vous êtes un(e) manager charismatique, investi (e), capable de fédérer une équipe et d'assurer une gestion rigoureuse et efficace. Vous avez un sens aigu de l'accueil et de la satisfaction client, et vous êtes capable de gérer les imprévus avec calme et professionnalisme.

Si vous souhaitez plus de renseignements sur cette offre, vous pouvez contacter le service entreprise au 04 90 99 33 20, du lundi au mercredi, de 13h30 à 16h.