Responsable de production boulangerie (h/f/d)

Dans le cadre de son développement, notre client recherche un Responsable de production boulangerie (H/F).

Rattaché(e) au Directeur Industriel, vous serez en charge de piloter la production de pains, brioches et viennoiseries, en veillant au respect des objectifs de qualité, coûts, délais et sécurité.
Vos missions principales :
1. Pilotage et organisation de la production
* Planifier, coordonner et optimiser les activités de production pour atteindre les objectifs fixés.
* Garantir la continuité du flux de fabrication et la conformité des produits aux standards.
* Superviser les opérations de production tout en respectant les normes de qualité, hygiène et sécurité.
2. Management et encadrement des équipes
* Encadrer, former et accompagner les chefs d’équipe et opérateurs.
* Animer les réunions quotidiennes et veiller au maintien d’un climat social positif.
* Développer les compétences des collaborateurs et favoriser leur autonomie.
3. Suivi de la performance et amélioration continue
* Suivre les indicateurs de performance (SQDC) et analyser les écarts.
* Identifier les leviers d’optimisation des processus et proposer des actions correctives.
* Contribuer activement à la démarche d’amélioration continue du site.
4. Gestion budgétaire et coordination interservices
* Définir, suivre et maîtriser les budgets d’exploitation.
* Collaborer avec les services Qualité, Maintenance, Logistique et R&D.
* Participer au développement de nouveaux produits en lien avec les équipes techniques.
Conditions du poste :
* Rémunération : 40 000 € à 50 000 € brut/an, selon profil et expérience
* Horaires : cycle alterné jour/nuit

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.


Profil recherché :
* Formation : Boulanger de métier ou issu d’une formation technique en agroalimentaire.
* Expérience : 5 à 10 ans minimum sur un poste similaire, idéalement en boulangerie, pâtisserie ou viennoiserie industrielle.
* Compétences clés :
o Maîtrise des process de production et d’amélioration continue.
o Leadership naturel, rigueur et sens de l’organisation.
o Capacité à fédérer et à piloter des équipes pluridisciplinaires.
o Esprit d’analyse, pragmatisme et réactivité.


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